雞心棗

時(shí)間：2023-08-22 15:25:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　棗樹(shù)是我國(guó)的特有樹(shù)種，雞心棗是河南棗區(qū)的一個(gè)名優(yōu)品種，雞心棗品質(zhì)優(yōu)良，適宜鮮食、制干和加工，紅棗按果實(shí)大小和果形分為大棗和小棗兩類。雞心棗屬于小棗，形似雞心一樣而得名，雞心棗小巧如櫻桃，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質(zhì)密，有很高的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“百藥之引”。

　　地區(qū)分布

　　新鄭大棗又名雞心棗,是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn),雞心棗味道甜美、性溫、是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果,其棗果以皮薄、肉厚、核小、味道鮮美倍受人們青睞。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　喜多雨潮濕對(duì)棗銹病敏感；風(fēng)土適應(yīng)性較強(qiáng)；裂果輕開(kāi)花結(jié)實(shí)特性9月下旬成熟；花晝開(kāi)型

　　繁殖方法

　　方法是采用優(yōu)良母樹(shù)與當(dāng)年生發(fā)育枝(新棗頭)作接穗，取下帶木質(zhì)盾形芽片，貼在砧木地面以上5～10cm光滑處，用塑料薄膜帶子綁緊，只讓愈合成活，不讓抽枝生長(zhǎng)，到翌年發(fā)芽前剪砧解綁，使其抽枝生長(zhǎng)。

　　栽培方法

　　1品種選優(yōu)及苗木繁育

　　1.1品種選優(yōu)

　　從灰棗和雞心棗品系中,以果形、果個(gè)、著色、豐產(chǎn)性為考核指標(biāo),選果形為園柱形(尖削度小)的灰棗和橢園形的雞心棗,且果大果勻,著色一致,豐產(chǎn)性強(qiáng)的優(yōu)良單株為采穗母樹(shù)。

　　1.2砧木培育

　　采用酸棗仁播種,培育實(shí)生苗,作為砧木。選擇肥沃沙壤土作苗圃地,做寬為100ｃｍ的畦,畦間為40ｃｍ的通道。育苗時(shí),先將酸棗種仁用60度的熱水浸泡5～6ｈ,撈出后與濕沙土摻合,催芽1～2ｄ,待胚裂即可播種。播種時(shí)間為4月上中旬。播種時(shí)株距8～10ｃｍ,行距30ｃｍ,穴深2ｃｍ左右,每穴播種3～4粒,每畝播種量2～25ｋｇ,播后覆蓋地膜以保護(hù)濕度和提高地溫。幼苗出土后及時(shí)破膜引苗,待苗子長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)間苗,并及時(shí)除草、追肥、澆水。苗高30～40ｃｍ時(shí)要摘心促壯。

　　1.3接穗采集和處理

　　年初2～3月,從選出的優(yōu)良采穗母樹(shù)或采穗圃中采集組織充實(shí)、芽體飽滿的一年生枝條作接穗。根據(jù)枝條節(jié)間的長(zhǎng)短剪成單芽接穗或雙芽接穗,隨剪隨進(jìn)行蠟封處理,然后低溫保藏備用。

　　1.4嫁接方法

　　1.4.1劈接和插皮接:從4月上旬棗樹(shù)萌芽開(kāi)始,可連續(xù)嫁接40～50天,嫁接前如果土壤干旱,應(yīng)提前3～5天對(duì)砧木圃進(jìn)行一次追肥、澆水和除草管理,以增強(qiáng)樹(shù)液流動(dòng),增加土壤濕度,提高嫁接成活率。嫁接方法多采用劈接和插皮接,一般在砧木與接穗粗細(xì)基本一致或者接穗比砧木粗時(shí)采用劈接;當(dāng)砧木形成層分生組織開(kāi)始活動(dòng)(即離皮)時(shí),且接穗比砧木細(xì)時(shí)多采用插皮接。嫁接時(shí)關(guān)鍵要使砧木和接穗的形成層對(duì)好,并用塑料薄膜條扎緊接口。嫁接后對(duì)接口以下的萌芽要及時(shí)抹除,以減少養(yǎng)分消耗。

　　1.4.2帶木質(zhì)芽接:時(shí)間在7～8月份。方法是采用優(yōu)良母樹(shù)與當(dāng)年生發(fā)育枝(新棗頭)作接穗,取下帶木質(zhì)盾形芽片,貼在砧木地面以上5～10ｃｍ光滑處,用塑料薄膜帶子綁緊,只讓愈合成活,不讓抽枝生長(zhǎng),到翌年發(fā)芽前剪砧解綁,使其抽枝生長(zhǎng)。

　　2栽植

　　2.1栽植密度棗樹(shù)是喜光樹(shù)種,若栽植過(guò)密,易出現(xiàn)樹(shù)冠過(guò)早郁閉和樹(shù)體高生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)等問(wèn)題,造成管理難度大、結(jié)果少、質(zhì)量差等不良后果。但過(guò)稀則造成前期的單位面積產(chǎn)量較低?；覘?、雞心棗矮密早優(yōu)栽培,密度應(yīng)控制在每畝55～150株之間,株行距可采用3×4ｍ、3×3ｍ、2×4ｍ、2×3ｍ、2×25ｍ、15×3ｍ等,土地肥沃、土壤水分條件好、地面平緩的宜稀植;瘠薄地、沙地、坡地宜密植。

　　2.2栽植時(shí)間與方法

　　2.2.1栽植時(shí)間:分秋季和春季兩季栽植。秋季栽植是指棗樹(shù)在落葉到土壤結(jié)凍前的栽植;春季栽植是指土壤解凍后到棗樹(shù)發(fā)芽前的栽植。222栽植方法:栽植棗樹(shù)以大穴為宜,穴的規(guī)格一般為70×70×70ｃｍ。土壤粘重、易板結(jié)的地方,樹(shù)穴還要再大些。如在丘陵山地栽植,為保持水土,可挖魚鱗坑或整修水平帶。栽植時(shí)每穴施有機(jī)肥30～40ｋｇ,施肥方法是有機(jī)肥與表土混合后填入樹(shù)穴下部,再填5～10ｃｍ厚的表層土作為隔糞層,當(dāng)填土后樹(shù)穴深為35ｃｍ時(shí),進(jìn)行栽植。注意棗樹(shù)的根系不宜直接接觸糞土,以免根部斷面與有機(jī)肥接觸后造成感染,影響傷口愈合,不利于新根生長(zhǎng)。栽時(shí)要做到“三埋兩踩一提苗”,保證根舒、踏實(shí),然后澆透水,并封土保墑。

　　3整形控冠

　　3.1修剪灰棗、雞心棗矮密早優(yōu)集約化栽培模式重點(diǎn)是控制樹(shù)體的高生長(zhǎng),控制冠高在25ｍ左右,冠幅根據(jù)密度而定,原則是株間枝條基本接觸但不交叉,行間為05～08ｍ的生長(zhǎng)道。其整形控冠的原則是“前促后控、堵上放下、冬夏結(jié)合、夏剪為主、因樹(shù)做形、隨枝修剪”。具體操作方法是:“撐、拉、剪、扎、抹、摘、曲、扭”綜合運(yùn)用,使之達(dá)到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)相互協(xié)調(diào)。

　　3.2強(qiáng)化摘心強(qiáng)化摘心是該栽培模式中的一項(xiàng)主要手段。強(qiáng)化摘心可達(dá)到控制樹(shù)冠、強(qiáng)壯枝組、節(jié)約養(yǎng)分、提高產(chǎn)量的目的。具體方法是:5～6月份及時(shí)對(duì)新生發(fā)育枝反復(fù)摘心,摘心時(shí)要根據(jù)空間位置和枝條強(qiáng)弱決定摘心的輕重程度,有位置的強(qiáng)枝作為擴(kuò)張樹(shù)冠的發(fā)育枝可輕摘長(zhǎng)放,留6～8個(gè)二次枝,弱枝可留4～5個(gè)二次枝。對(duì)無(wú)空間的發(fā)育枝要及時(shí)采取重摘心,只留基部棗吊,不留二次枝。

　　4棗果采收

　　棗樹(shù)開(kāi)花座果期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多月,棗果的成熟期也較長(zhǎng)?；覘?、雞心棗矮密早優(yōu)集約化栽培模式的樹(shù)冠矮小、人工采摘方便,可根據(jù)需要和用途分期分批采摘棗果。若做果脯蜜餞的白熟期采摘,做鮮食商品的半紅期采摘,做干制紅棗的完熟期采摘。分批采收。保護(hù)了枝葉不受損傷,保證了不同用途之需要,提高了果品的質(zhì)量和商業(yè)價(jià)值。

　　病蟲(chóng)害防治

　　棗樹(shù)的病蟲(chóng)害較多,必須進(jìn)行綜合防治,才能提高棗果的產(chǎn)量和質(zhì)量,下面按生長(zhǎng)季節(jié)簡(jiǎn)述防治技術(shù)。休眠期:耕翻土壤,凍殺越冬害蟲(chóng),剪去病蟲(chóng)枝。萌芽期:應(yīng)噴灑1500倍的甲胺磷,防治棗飛象和棗蠼蚊。抽枝期:可噴灑滅幼脲1000倍液防治棗尺蠖,噴灑300倍硫懸浮劑防治刺葉螨?；ㄆ谝话闱闆r下不施藥,但3年后應(yīng)注意在樹(shù)基封土堆捕殺星天牛。果實(shí)生長(zhǎng)期:應(yīng)噴100ｐｐｍ的防落增產(chǎn)劑防治生理落果,噴800倍蓖麻油酸煙堿防治色蠟蚧,噴1000倍滅幼脲防治桃小食心蟲(chóng),噴1∶2∶200倍波爾多液防治棗銹病,噴500倍ＤＴ殺菌劑防治縮果病,人工捕殺星天牛幼蟲(chóng)。落葉期:清理殘果落葉,樹(shù)干刮皮涂白。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)雞心棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味食材,它能為人體補(bǔ)充十幾種氨基酸,還能讓人體吸收豐富維生素和多糖,能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng),可維持人體正常代謝,并能增強(qiáng)人類身體素質(zhì),提高人體健康水平。

　　2、提高免疫力平時(shí)人們多吃些雞心棗,還能提高身體免疫力,因?yàn)殡u心棗中不但含有維生素C,還含有熟里糖和多糖以及葉酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng),這些營(yíng)養(yǎng)能直接作用于人體的免疫系統(tǒng)，提高身體免疫力，可防上人體因免疫力低下而出現(xiàn)疾病。

　　3、防癌抗癌

　　雞心棗不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，它防癌抗癌的功效也極為出色，它含有的環(huán)磷酸腺昔是一種天然的抗癌成分，這種物質(zhì)被人體吸收后可防止人體細(xì)胞癌變能從根源上陽(yáng)上癌癥發(fā)生，經(jīng)常食用能降低癌癥發(fā)病率

　　4、預(yù)防高血壓

　　雞心棗還是一種能預(yù)防高血壓的保健食材，它能讓人體吸收豐富微量元素鉀，可維持人體內(nèi)部環(huán)境的鉀鈉平衡，能防止血壓升高，也能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，雞心棗中還含有一些膳食纖維，它能加快人體對(duì)脂肪的消耗并能清理血液中的脂肪和膽固醇，能降低血液粘稠度，能防止高血脂和血栓發(fā)生，對(duì)提高人類心血管的健康水平有很明顯的好處。