壺瓶棗

時(shí)間：2023-08-22 14:33:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　主要用于做蜜棗，也可鮮食或制干。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)體高大。果重25g，長(zhǎng)倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質(zhì)脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。入口清香，微微甘甜。

　　地區(qū)分布

　　壺瓶棗分布于海拔800米以上沿南同蒲路南側(cè)太谷南山的北麓，尤其是陽(yáng)邑鄉(xiāng)的里美莊、東里、白燕的棗樹(shù)結(jié)果味道最為上乘。主產(chǎn)山西太谷、清徐和太原等地。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　適宜氣候帶：溫帶。生長(zhǎng)習(xí)性高產(chǎn)；抗病。喜光，喜溫，耐旱，早期速生。多年生，5月下旬始花，7月上旬果實(shí)成熟。

　　繁殖方法

　　繁殖方式無(wú)性繁殖（嫁接）。

　　栽培方法

　　1.1加強(qiáng)土壤管理

　　加強(qiáng)土壤管理的目的在于改善土壤的理化性質(zhì),創(chuàng)造適宜棗樹(shù)根系生長(zhǎng)的環(huán)境條件,促進(jìn)根系健壯生長(zhǎng),較好的做法是深翻改土。冬季應(yīng)在棗樹(shù)1.5米的樹(shù)穴內(nèi)培土,以增加抗旱保肥能力。土壤解凍后在棗樹(shù)周圍2米范圍內(nèi)進(jìn)行深翻,改變土壤通氣狀況,掌握“春翻易淺,秋翻易深”的原則。貧瘠土壤,可采取深翻撩壕壓肥客土的作法,加深耕作層。改土埋撩壕寬100厘米,每公頃壓有機(jī)肥37500公斤,以充分發(fā)揮肥水在棗樹(shù)增產(chǎn)中的基肥效能。

　　1.2科學(xué)施肥灌水

　　秋末封凍前施足基肥,春季發(fā)芽前施足追肥。第1次在2月至3月初,每株棗樹(shù)施尿素1.0kg,或硫銨2.0kg,或者碳酸銨3.0kg,人類尿25.0kg,兌水澆施;第2次在開(kāi)花前即4月下旬至5月中旬,每株追施尿素0.5kg、硫銨1kg、磷肥2.5kg;第3次在座果期即6月至7月施尿素1.0kg/株,碳酸銨或磷肥各施1.5kg/株,過(guò)磷酸鈣2.0kg/株,鉀肥0.5kg/株,草木灰5.0kg/株。采用放射溝施入,還可用0.2%尿素,0.4%磷酸二氫鉀溶液作根外追肥,連續(xù)噴2～3次。有灌溉條件的地方,可分別在花前期、座果期、果實(shí)膨大期每隔15d灌水1次,連續(xù)3～5次。最后灌足冬水。

　　1.3加強(qiáng)樹(shù)體管理

　　棗樹(shù)若放任生長(zhǎng),樹(shù)冠多呈亂頭形,枝條紊亂,主側(cè)枝偏多,通風(fēng)透光不良,內(nèi)膛座果稀少,結(jié)果部位只集中于樹(shù)冠外圍,產(chǎn)量很低,因此,要加強(qiáng)棗樹(shù)樹(shù)體的綜合管理,以提高果實(shí)產(chǎn)量。整形修剪是棗樹(shù)科學(xué)栽培管理中一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的措施,它能改善光照條件,使樹(shù)冠形成豐產(chǎn)形的結(jié)構(gòu)。結(jié)果樹(shù)修剪要注意:拉紅條,留灰條,取黑條。修剪重點(diǎn)是干枝,病蟲(chóng)枝,重疊枝,纖弱的下垂枝。控制徒長(zhǎng)枝,更新衰老枝。要因樹(shù)定枝,因枝修剪,科學(xué)安排,合理整形,逐步改善光照條件。夏剪采用摘心、疏枝、除萌蘗,調(diào)整枝位,做到早打尖,多打尖,調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配。棗樹(shù)修剪一般在春秋兩季進(jìn)行。前3年要掌握以重剪為主,促控結(jié)合,多縮枝,使其盡快形成結(jié)果樹(shù)冠,在結(jié)果的同時(shí)積極培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形。根據(jù)不同品種特點(diǎn),結(jié)合修剪使之形成各種豐產(chǎn)樹(shù)形結(jié)構(gòu)。豐產(chǎn)樹(shù)形結(jié)構(gòu)有下列類型:（1）低矮單軸形:樹(shù)高1.0～1.5m,由棗頭單軸延伸生長(zhǎng)而成。樹(shù)干上下均勻著生10～15個(gè)2次枝,螺旋狀排列。每個(gè)2次枝留5～7節(jié),樹(shù)冠呈長(zhǎng)形紡錐形,此樹(shù)形適合于密植豐產(chǎn)栽培。（2）圓柱形:干高50cm左右,樹(shù)高1.5～2.0m,在中心領(lǐng)導(dǎo)干上直接配置6～7個(gè)結(jié)果枝組,螺旋狀均勻排列,每個(gè)結(jié)果枝組留5～10個(gè)2次枝,樹(shù)冠直徑1.5～2.0m,呈圓柱形,適合于密植豐產(chǎn)栽培。（3）主干疏層形:干高70cm,具有明顯的主干,主枝稀疏,分層排列,全樹(shù)共6～7個(gè)主枝,上下層主枝錯(cuò)開(kāi)排列,每層主枝置配側(cè)枝2～3個(gè),該樹(shù)形為棗樹(shù)的主要豐產(chǎn)樹(shù)形。（4）自然開(kāi)心形:干高70cm,樹(shù)高3m左右,無(wú)中心領(lǐng)導(dǎo)干,由樹(shù)干頂端著生3個(gè)向外側(cè)方斜伸的主枝。每主枝配著生4～5個(gè)側(cè)枝,每側(cè)枝為1個(gè)結(jié)果枝組。一般留2次枝8～10個(gè)。樹(shù)冠內(nèi)空間大,有利于通風(fēng)透光,適合于晉棗等樹(shù)形直立不易開(kāi)張的品種豐產(chǎn)栽培。

　　1.4加強(qiáng)花期管理,?；ū９?/p>

　　棗樹(shù)開(kāi)花多、花期長(zhǎng),養(yǎng)分消耗量大,座果率低,且在生長(zhǎng)期間落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重。一般棗樹(shù)座果率僅占全部花量的2%～3%左右,這也是限制棗樹(shù)產(chǎn)量的主要原因。因此要想獲得高產(chǎn),關(guān)鍵在于保花保果,提高座果率。可采取以下技術(shù)措施。

　　1.4.1花前追肥在4月末5月初追肥尿素1.2kg/株。缺磷鉀的棗園,可加施過(guò)磷酸鈣2.0kg/株,氯化鉀1.0kg/株,草木灰5.0kg/株。初花期和結(jié)果期可在樹(shù)冠上部噴施0.3%全氮和4g/L全磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥;盛花期噴10mg/L赤霉素和2g/L硫酸鋅溶液。每隔10d噴霧一次20mg/L赤霉素和2～3g/L硼的混合液,連續(xù)兩次花前追肥,可顯著提高座果率,增產(chǎn)10%～20%。

　　1.4.2疏剪密集枝春季發(fā)芽時(shí)進(jìn)行第1次修剪,盛花期和末花期進(jìn)行1次夏剪,抹除樹(shù)干及內(nèi)膛骨干枝上抽發(fā)的無(wú)用嫩芽及其它消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的枝條。

　　1.4.3棗樹(shù)開(kāi)甲（環(huán)割）棗樹(shù)開(kāi)甲可以起到調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的作用。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的棗樹(shù),通過(guò)開(kāi)甲,切斷韌皮部,使葉片制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)開(kāi)花座果所需的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)樹(shù)齡在12～15年的盛果樹(shù),開(kāi)花盛期,在主干離地面15cm處進(jìn)行環(huán)割,寬度為4～6cm,深達(dá)木質(zhì)部,但不傷木質(zhì)部,剝后用塑料薄膜包扎傷口即可。棗樹(shù)主干環(huán)割是棗樹(shù)增產(chǎn)的一項(xiàng)主要技術(shù)措施,它可使座果率提高30%,增產(chǎn)30%。

　　1.4.4棗頭摘心當(dāng)年新生棗頭長(zhǎng)到25～30cm時(shí),進(jìn)行棗頭摘心,可控制發(fā)育枝的生長(zhǎng),增加2次枝生長(zhǎng),促進(jìn)座果。摘心程度可依棗頭生長(zhǎng)強(qiáng)弱及其所處空間大小而定。一般是弱枝輕摘心,強(qiáng)旺枝重摘心,留5～7個(gè)棗拐。棗樹(shù)枝條猛發(fā)階段,將當(dāng)年生長(zhǎng)的5～7cm稠密處枝條的心掐破,可培養(yǎng)理想的樹(shù)冠。

　　1.4.5花期噴水因棗樹(shù)花期正處高溫干旱天氣,因而易出現(xiàn)棗花柱頭凋萎脫落現(xiàn)象。此時(shí)對(duì)樹(shù)冠噴水,加大空氣濕度,有利于棗花受粉。噴水宜在高溫來(lái)臨之前進(jìn)行,每株噴3～4kg,可結(jié)合噴肥、摘心等手段進(jìn)行,對(duì)提高座果率很有效。

　　病蟲(chóng)害防治

　　1、棗樹(shù)的病蟲(chóng)種類很多。太谷小白鄉(xiāng)棗區(qū)常因病蟲(chóng)危害,造成嚴(yán)重?fù)p失。因此,病蟲(chóng)防治是棗樹(shù)栽培管理的重要工作,也是提高產(chǎn)量,保證質(zhì)量的重要措施之一。

　　棗尺蠖又名棗步曲。是雜食性害蟲(chóng)。幼蟲(chóng)食害嫩芽,展葉后蠶食葉片,嚴(yán)重時(shí)全樹(shù)的葉片全被吃光。

　　棗粘蟲(chóng)又名棗實(shí)蛾。以幼蟲(chóng)為害棗葉及果實(shí),在我市各棗區(qū)均有不同程度的危害。幼蟲(chóng)先啃食新芽、嫩葉,后吐絲綴合葉片成餃子狀,藏在其中為害。

　　2、病害及防治

　　棗瘋病發(fā)病后,棗樹(shù)正常生理紊亂,內(nèi)原激素平衡失調(diào)、葉片黃化、小枝叢生,冬季不枯不落,雌雄蕊有時(shí)變成小枝或小葉,果實(shí)畸形。根部發(fā)病,根蘗也呈叢狀。防治方法:1）加強(qiáng)檢疫、控制病苗外運(yùn)。2）及早鏟除病株,防止蔓延。3）對(duì)輕病樹(shù)落葉前剪去瘋枝,萌芽前進(jìn)行環(huán)割,加強(qiáng)水肥管理,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。用四環(huán)素,注射或灌根。4）對(duì)輕病樹(shù)根注吲哚乙酸或吲哚丁酸,使內(nèi)源激素保持生理平衡,通過(guò)生理途徑防病。

　　棗銹病棗銹病只危害葉片,發(fā)病初期,葉背散生淡綠色的小斑點(diǎn),逐漸變成淡灰褐色。最后出現(xiàn)不規(guī)則形黃褐色的突起病斑-夏孢子堆,以葉片中脈兩側(cè)和葉尖、葉基發(fā)生較多,密集在葉脈兩側(cè)的病斑有時(shí)呈條狀分布。夏孢子借風(fēng)傳播、浸染,一般7月左右遇陰雨天多的高溫時(shí)節(jié)發(fā)病較多。防治方法:1）重病區(qū)在7月中旬及8月中旬各噴1次1∶2∶200倍量式波爾多液,輕病區(qū)8月中旬只噴1次。2）發(fā)病期噴粉銹寧1000倍液。3）發(fā)病初期連陰多雨時(shí),可趁陰天搶噴大富丹1000倍液。經(jīng)過(guò)我們幾年的推廣試驗(yàn)和定株觀察,在棗樹(shù)盛果期,加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治和管理,能顯著提高棗果的產(chǎn)量和品質(zhì),經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　壺瓶棗營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，生津液，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五臟，治虛損及解毒等功效，當(dāng)?shù)赜忻咳杖w壺瓶棗，身體強(qiáng)健不服老的說(shuō)法。