菊芋 菊芋百科

時(shí)間：2023-07-29 14:45:00 來源：說植物網(wǎng)

　　菊芋（Helianthus tuberosus L.）：菊科、向日葵屬多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數(shù)或多數(shù)，單生于枝端，有1-2個(gè)線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個(gè)，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個(gè)有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。

　　地區(qū)分布

　　原產(chǎn)地：加拿大（曼尼托巴、新不倫瑞克、新斯科舍、安大略、愛德華王子、魁北克、薩斯喀徹溫）；美國（懷俄明州、威斯康星州、緬因州、路易斯安那州、肯塔基州、堪薩斯州、愛荷華州、印第安納州、伊利諾伊州、愛達(dá)荷州、佐治亞州、佛羅里達(dá)州、哥倫比亞特區(qū)、特拉華州、阿拉巴馬州、阿肯色州、科羅拉多州、康涅狄格州、馬里蘭州、馬薩諸塞州、密歇根州、明尼蘇達(dá)州、密西西比州、密蘇里州、內(nèi)布拉斯加州、新罕布什爾州、新澤西州、紐約州、北卡羅來納州、北達(dá)科他州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、賓夕法尼亞州、羅得島州、南卡羅來納州、南達(dá)科他州、田納西州、得克薩斯州、佛蒙特州、弗吉尼亞州、華盛頓州、西弗吉尼亞州、猶他州）。

　　引進(jìn)：阿爾巴尼亞、阿穆爾河流域、阿根廷東北部、奧地利、亞速爾群島、巴利阿里群島、波羅的海國家、白俄羅斯、比利時(shí)、保加利亞、科西嘉島、塞浦路斯、捷克斯洛伐克、東歐俄羅斯、斐濟(jì)、法國、德國、英國、希臘、匈牙利、印度、內(nèi)蒙古、愛爾蘭、意大利、日本、爪哇、哈薩克斯坦、哈巴羅夫斯克、韓國、克里米亞、老撾、黎巴嫩、敘利亞、利比亞、馬德拉、摩洛哥、緬甸、尼泊爾、荷蘭、新南威爾士、北高加索、挪威、巴基斯坦、巴勒斯坦、波蘭、葡萄牙、濱海邊疆區(qū)、羅馬尼亞、撒丁島、西西里島、南澳大利亞、南歐俄羅斯、西班牙、瑞典、瑞士、臺灣、泰國、土耳其、土庫曼斯坦、烏克蘭、烏茲別克斯坦、越南、西喜馬拉雅山、西西伯利亞、西澳大利亞、南斯拉夫。

　　菊芋原產(chǎn)于加拿大的薩斯喀徹溫省和安大略省以及美國的許多州，尤其是中部和東部地區(qū)。它也在世界各地的溫帶地區(qū)廣泛歸化和栽培，特別是在歐洲。

　　生長習(xí)性

　　氣溫濕度

　　中國北方地區(qū)3月份地溫開始回升，冬眠的塊莖逐漸由冰凍狀態(tài)復(fù)蘇過來。當(dāng)?shù)販剡_(dá)到10℃時(shí)開始發(fā)芽，4月初葉片露出地面并開始生長，期間晚霜對其毫無影響和損害。正常情況下，8月末至9月初菊芋莖高2米左右開始開花?；榧凕S色，無香味也無異味，花瓣13枚。由于品種不同，葉片的顏色、寬窄也有不同，雖花色相同，但花瓣的寬窄各異。由媒介傳粉可結(jié)出種子，與此同時(shí)地下莖開始結(jié)果。早熟品種10月中旬地上莖自然死亡即告成熟，晚熟品種要到冰凍期地上莖死亡后成熟。菊芋的產(chǎn)量（地下塊莖）與地上莖的粗細(xì)、高矮以及土壤的養(yǎng)分、水分密切相關(guān)。如果太過干旱，地上莖很細(xì)矮，不開花，或即使開花也不很規(guī)則，花片少，地下莖小、產(chǎn)量低，但絕不會旱死。冰凍期地下莖結(jié)冰進(jìn)入冬眠。

　　耐寒耐旱

　　能力特強(qiáng)：中國荒漠地區(qū)大都處于高寒地帶，氣候寒冷，冰凍期長，氣候干燥，多風(fēng)沙。但菊芋有著極強(qiáng)的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度。但有一點(diǎn)不容忽視，那就是菊芋的塊莖必須在沙土下面，至少要有1厘米厚的沙土覆蓋，切不可露出地面。

　　荒漠中干旱、缺水乃正?，F(xiàn)象，即使旱情很重，菊芋也能以其所具有的驚人的抗干旱能力安然渡過難關(guān)，并于早春塊莖開始正常萌發(fā)，利用自身的養(yǎng)分和水分供萌芽生長，同時(shí)生出大量根系，伸向地下各處尋找養(yǎng)分和水分，供給小苗生長。在新生根系可供給小苗生長的情況下，塊莖中的養(yǎng)分、水分還可繼續(xù)儲備，尤其是在雨季，塊莖、根系會貯存大量水分，以備干旱時(shí)逐漸供給葉莖生長。菊芋的地上莖和葉片上長有類似茸毛的組織，可大大減少水分蒸發(fā)。當(dāng)干旱嚴(yán)重到一定程度時(shí)，地下莖會拿出盡可能多的養(yǎng)分、水分供給地上部分莖葉生長，待塊莖營養(yǎng)消耗殆盡時(shí)，地上莖死亡，然地下莖翌年仍可生長出新苗。

　　抗風(fēng)沙力

　　荒漠地區(qū)風(fēng)大、干燥、沙土流動性強(qiáng)，但菊芋能在較深的沙土中頂出地面，只要覆蓋的沙土厚度不超過50厘米，菊芋皆可正常萌發(fā)。為了避開春季覆沙，春播可稍晚一些進(jìn)行。秋季菊芋即將成熟或已成熟時(shí)，憑藉它們密麻的地上莖形成一片低矮的防護(hù)帶，加之其根系的牢固抓沙能力，以及隨著地下塊莖增多、重量加大對沙土產(chǎn)生的強(qiáng)大壓力，共同起到固沙作用。有關(guān)科研單位在科爾沁沙地的流動沙丘上種植了400余畝菊芋用作治沙試驗(yàn)，結(jié)果讓專家們欣喜不已：盡管試驗(yàn)期間該地區(qū)特殊干旱，降雨量極少，加之高溫，整個(gè)農(nóng)作物都深受其害，但在沙漠上，種下的菊芋長勢良好；扒開沙面，菊芋的根系密布沙下，挖至1米深時(shí)尚能用肉眼看見菊芋的根系，并已開始結(jié)實(shí)，達(dá)到了固沙、治沙、改變沙漠的生態(tài)效果。這種利用菊芋治理沙漠的方法，被治沙權(quán)威稱為治沙成本低、見效快的最佳方法。再有就是菊芋莖葉枯落后經(jīng)分解成為肥料，對改良土壤、增強(qiáng)有機(jī)質(zhì)含量、改善沙地結(jié)構(gòu)有重要作用，進(jìn)而為退沙還田、還林創(chuàng)造有利條件。

　　菊芋治沙一勞永逸，一次播種后，荒漠上的菊芋將永久生存，并以每年20倍以上的增長速度擴(kuò)張，因此荒漠上的菊芋面積會逐年增加，同時(shí)又可從中采收部分塊莖，作為種子使用，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積。另外，在生長期較長的地區(qū)還可收獲部分菊芋籽，其發(fā)芽率可達(dá)100%。即使不收獲菊芋籽，它也會隨風(fēng)飄蕩到可安家落戶的荒漠適宜角落。

　　保持水土

　　菊芋的根系特別發(fā)達(dá)，每株菊芋都有上百根長達(dá)0.5-2米的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年20倍的速度繁殖擴(kuò)張，故只需2-3天時(shí)間就會在地表形成一層由菊芋的莖和根系編織而成的防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，從而有效牢固住了地表層的水土。

　　繁殖方法

　　春季解凍后，選擇20-25克重的塊莖播種，畝需塊莖種子50千克，株行距0.5×0.5米，播種深度10-20厘米，播后30天左右出苗。菊芋一年播種，收獲后有塊莖殘存土中，翌年可不再播種，但為了植株分布均勻，過密的地方要疏苗，缺株的地方要補(bǔ)栽。

　　栽培技術(shù)

　　除草

　　菊芋出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗，結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。中耕除草一般播后30-40天中耕松土，深度6厘米左右，結(jié)合中耕進(jìn)行除草。第2次中耕在現(xiàn)蕾以前，結(jié)合除草進(jìn)行，為塊莖生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

　　施肥

　　整地施基肥：秋季采收后整地，畝施土雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時(shí)集中溝施；另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎(chǔ)上，菊芋的生長期需追施兩次肥：第一次在5月下旬前后，每畝追施尿素10千克，促使幼苗健壯多發(fā)新枝；第二次在現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。

　　培土

　　中耕培土：春天出苗后或雨后要及時(shí)除草，并結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

　　澆水

　　菊芋的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆現(xiàn)蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。菊芋雖然抗旱，但土壤水分充足時(shí)能大幅度提高產(chǎn)量。中部半干旱地區(qū)降水正常年份不發(fā)生嚴(yán)重干旱時(shí)，一般不需澆水。若遇夏秋連旱，應(yīng)在8月中下旬澆1次現(xiàn)蕾水，旱地利用集蓄雨水進(jìn)行補(bǔ)灌，一般能增收54.6%。

　　摘蕾

　　在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。

　　病蟲害防治

　　菊芋的病害主要有菌核病、灰腐病和赤霜病，對這幾種病害的防治，應(yīng)采取合理密植、通風(fēng)透光，減少田間濕度和藥劑防治相結(jié)合等方法防治。藥物可用托布津，多菌靈、百菌清的稀釋液噴灑，其蟲害不太嚴(yán)重，常見的有粘蟲、地老虎、螻蛄、金針蟲、蚜蟲等。注意在田間觀察，達(dá)到防治限度時(shí)，可用毒餌誘殺，噴灑敵百蟲、敵敵畏等藥劑防治。

　　主要價(jià)值

　　工業(yè)原料

　　從開發(fā)利用而言，其地上部分和扎根于地下的塊莖均有很高的利用價(jià)值：地下塊莖富含淀粉、菊糖等營養(yǎng)成分，是加工淀粉、制取酒精的原料；還可以作為纖維素乙醇的生產(chǎn)原料；因富含菊粉，可用來制備低聚果糖，作為一種新型的功能食品和食品添加劑已經(jīng)越來越受到人們的歡迎和重視。除了可以作為保健品外，還可以轉(zhuǎn)化果糖、乙醇、呋喃衍生物等多種重要的化學(xué)品，這些產(chǎn)品可以廣泛用于食品、液體燃料、樹脂塑料和醫(yī)藥等行業(yè)。同時(shí)因菊芋的產(chǎn)量大，生長快，營養(yǎng)價(jià)值以干物質(zhì)計(jì)算和玉米相差不多，是一種優(yōu)良的飼用植物，可作為牛、馬特別是豬和毛皮獸的飼料。在2019年11月，中國飼料庫情報(bào)網(wǎng)中心發(fā)布的第30版《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表》中，首次將菊芋秸稈作為粗飼料納入中國飼料數(shù)據(jù)庫。

　　食用營養(yǎng)

　　菊芋塊莖耐貯存，富含氨基酸、糖、維生素、菊糖、多縮糖、淀粉等物質(zhì)，可以煮食，熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干、粉或制作酒精原料，在美、英、法、德、澳大利亞及中國臺灣地區(qū)都已生產(chǎn)含菊糖及低聚果糖食品，乳制品、乳酸菌飲料、糖果、餅干、果凍、冷飲等多種食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱其為“21世紀(jì)人高共用作物”。

　　醫(yī)學(xué)藥用

　　菊芋的塊莖或莖葉可入藥，其塊莖、莖葉可清熱涼血，用于熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴等功效。

　　相關(guān)研究表明菊芋中含的低聚果糖可有效增加人體內(nèi)雙歧桿菌，降低血脂，改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫力，已廣泛用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。中國“雙歧因子”保健品的原料就是菊芋。目前低聚果糖已成為中國第三代保健食品功能因子尤其菊芋對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又可使低血糖患者血糖升高，具有藥用研究價(jià)值。

　　園藝觀賞

　　菊芋葉色碧綠，秋季開花，花鮮艷亮麗，十分美觀，可作花境背景材料或路緣邊坡應(yīng)用。