羅勒 羅勒百科

時(shí)間：2023-07-28 16:17:00 來源：說植物網(wǎng)

　　羅勒（Ocimum basilicum L.）是唇形科羅勒屬一年生草本植物，莖葉花一般有毛；莖鈍四棱形，直立多分枝，綠色常染紅色；葉卵圓形至卵圓狀長圓形，邊緣具不規(guī)則牙齒；總狀花序頂生于莖、枝上，花萼鐘形，有刺尖頭和長緣毛，花冠二唇形，淡紫色或白色；小堅(jiān)果卵珠形，黑褐色，基部有白色果臍；花期7~9月；果期9~12月。羅勒俗名翳子草，在《本草綱目》有記：“羅勒，今俗人呼為翳子草，以其子治翳也?！?/p>

　　羅勒原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)、非洲和太平洋島嶼，在中國約于公元500年后已經(jīng)栽培，公元6世紀(jì)的《齊民要術(shù)》中有記載?，F(xiàn)羅勒在中國西北、西南、東北、東南等地區(qū)都有分布。羅勒喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，耐干旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土種植為佳。羅勒通過種子進(jìn)行繁殖，還可進(jìn)行扦插繁殖。

　　地區(qū)分布

　　原產(chǎn)于非洲、美洲及亞洲熱帶地區(qū)。中國主要分布于新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，云南及四川，多為栽培，南部各省區(qū)有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。

　　生長習(xí)性

　　喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，耐干旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為佳。

　　栽培技術(shù)

　　選地

　　羅勒為深根植物，其根可入土50～100厘米，故宜選擇排水良好，肥沃疏松的砂質(zhì)壤土。栽前施足基肥，整平耙細(xì)，做130厘米左右的平畦或高畦。

　　育苗

　　由于無霜期較短，進(jìn)行露地栽培生產(chǎn)，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進(jìn)行直播。育苗期一般在4月中下旬進(jìn)行播種。將種子放入紗布袋里，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進(jìn)行催芽。

　　在催芽過程中，每天用清水漂洗1次，控凈，如種子量大，每天翻動1～2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進(jìn)出芽，當(dāng)芽子將出(種子將張嘴)時(shí)，溫度要降3～5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊后，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5～10℃的地方，控制芽子生長，等待播種。

　　種植時(shí)間

　　南方3～4月，北方4月下旬至5月實(shí)播種，播種要選擇晴天上午進(jìn)行，將營養(yǎng)土裝入播種盤內(nèi)，用熱水或溫水澆透，等水滲下后，撒1層藥土，將出芽的種子均勻播于盤內(nèi)，上面覆1cm厚藥土，蓋上塑料薄膜，保溫保濕。

　　條播按行距35厘米左右開淺溝，穴播按穴播按穴距25厘米開淺穴，勻撒入溝里或穴里，蓋一層薄土，并保持土壤濕潤，每畝用種子0.2～0.3公斤。亦可采用育苗移栽，北方可于3月份陽畦育苗，苗高10～15厘米時(shí)帶土移栽于大田。移栽后踏實(shí)澆水。

　　田間管理

　　在苗高6～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜糞水。幼苗期怕干旱，要注意及時(shí)澆水。

　　采收加工

　　羅勒莖葉采收在7~8月，割取全草，除去細(xì)根和雜質(zhì)，曬干即成。當(dāng)植株20cm高、封壟后進(jìn)行收獲，選擇未抽薹的幼嫩枝條前端采收，長度5~10cm，每7~15天采收一次。提煉精油用在花序出齊時(shí)進(jìn)行，海南地區(qū)一般一年能采收3~4次。

　　收割時(shí)用鐮刀離地面20~25cm植株部位割下，避免搖動根系，以免影響再生能力，隨后加強(qiáng)肥水管理，促其重新萌發(fā)新的莖葉。收割后應(yīng)盡快進(jìn)行加工，以免傷口及葉片變褐發(fā)黃，影響精油品質(zhì)。

　　病蟲害防治

　　蟲害方面，主要有蚜蟲、日本甲蟲、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。采有機(jī)栽培可用噴水驅(qū)離蚜蟲，以及用手捉日本甲蟲丟進(jìn)肥皂水中。至于蛞蝓及蝸牛可用小的啤酒容器誘殺或者在距植株基部5公分處（10公分處更佳）綁銅片，由于銅片與蛞蝓粘液作用，致使入侵昆蟲退卻。

　　在病害方面，甜羅勒品種對于真菌性萎淍?。‵usarium oxysporum）呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入，阻害植株生育，導(dǎo)致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性之F1雜交品種，諸如Nufar，至于Ocimum americanum及丁香羅勒是耐真菌性萎淍病。另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑博。

　　羅勒與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植，可以增加該等作物之生長及風(fēng)味，惟不能與甘藍(lán)及菜豆混植。此外也要遠(yuǎn)離蕓香科植物。由于具有特殊味道，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在臺灣的有機(jī)栽培中，羅勒也被采用做為忌避作物，以減少蟲害。

　　香草即含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，此時(shí)寧可費(fèi)一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲網(wǎng)罩住隔離。病害的防治則以預(yù)防勝于治療，方法是不要使用栽培過的舊土去種香草，因?yàn)閮?nèi)藏的病原菌會成為感染源，另外就是在合適的環(huán)境或季節(jié)栽培香草，如此植株強(qiáng)壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已，含有農(nóng)藥成分的話對健康會有不良影響?；蛘哂孟♂尯蟮南礈靹?/p>

　　主要價(jià)值

　　食用價(jià)值

　　嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

　　羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

　　提神功效

　　羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，疲勞時(shí)使用立即振奮精神，對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；幫助增加記憶力。非常清甜，略帶辛味。

　　恢復(fù)耗弱的心靈，使用羅勒20：1的基底油，進(jìn)行全身按摩，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神。

　　純精油熏香：有助于注意力的集中，例如專心用功的學(xué)生。滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除頭痛，特別是因沮喪引起的頭痛。

　　與香蜂草搭配，是著名的“快樂組合”。

　　與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強(qiáng)效的呵護(hù)作用，對于受創(chuàng)的身心有奇效。

　　與橙花搭配，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方。

　　美容療效

　　對干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用于經(jīng)常加班和長期面對電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌。但過量時(shí)會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

　　藥用價(jià)值

　　全草入藥，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻竇炎，支氣管炎，袪痰，傷風(fēng)感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、小兒發(fā)熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎面皰，粉刺，羊癲瘋，月經(jīng)不順，乳汁分泌少，乳房充血發(fā)炎，激勵(lì)情緒，減輕壓力，減輕憂郁不安，催情，補(bǔ)身，抗菌，蟲咬傷。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。莖葉為產(chǎn)科用藥，可使分娩前血行良好；種子名光明子，主治目翳，并試用于避孕。