大麥和燕麥的區(qū)別
時(shí)間:2024-10-17 10:19:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)
燕麥和大麥?zhǔn)莾煞N不同的農(nóng)產(chǎn)品,盡管它們都屬于農(nóng)作物,但在種類、莖稈、枝葉、籽粒、果穗以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都有所差異。接下來(lái),我們一起來(lái)看看大麥和燕麥的區(qū)別都有哪些吧!
大麥和燕麥的區(qū)別
1、品種不同
大麥和燕麥的區(qū)別首先體現(xiàn)在品種上。大麥屬于禾本科大麥屬的草本植物,對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng),在中國(guó)南北均有栽培;而燕麥?zhǔn)呛瘫究蒲帑湆俚牟荼局参?,適宜生長(zhǎng)在高寒且干燥的環(huán)境中,中國(guó)的主要產(chǎn)地在內(nèi)蒙古。
2、莖稈不同
大麥和燕麥的莖稈也有所不同。大麥的莖稈較為粗壯,平均高度約為75厘米,且莖稈上無(wú)毛;燕麥的須根較為堅(jiān)韌,其莖稈較為光滑,平均高度約90厘米,且燕麥的莖稈上具有2-4個(gè)小節(jié)。
3、枝葉不同
大麥和燕麥的枝葉特征也存在差異。大麥的葉片較為扁平,長(zhǎng)度為9-20厘米,葉片通常為翠綠色,表面可能無(wú)毛或有稀疏柔毛;而燕麥的葉片質(zhì)地較透明,長(zhǎng)度為10-30厘米,且枝葉上具有纖毛。
4、籽粒不同
大麥和燕麥的籽粒也有顯著區(qū)別。大麥具有冬春兩季的生長(zhǎng)習(xí)性,其小穗上通常長(zhǎng)有3朵小花,籽粒呈黃色;而燕麥的花果期一般在每年的4-9月份,小穗上有1-2朵小花,籽粒較為扁平,呈現(xiàn)淡黃色。
5、果穗不同
大麥的果穗成熟后略向下垂,麥芒細(xì)而長(zhǎng);燕麥的穗軸直立,小穗柄彎曲下垂,果穗為圓錐花序。
6、外表不同
大麥的外形通常是略微扁平的圓形或者是橢圓形,以及圓三角形,顏色發(fā)白,略帶淺紅色,外表比較光滑,內(nèi)部是一些白色的粉狀物質(zhì);而大麥的果實(shí)較長(zhǎng),籽粒被一些麩殼包裹,兩端尖銳。燕麥分為裸燕麥和皮燕麥,形狀多為扁平狀。
7、食用方法不同
小麥在食用前需要通過(guò)工具加工成面粉,然后用來(lái)制作各種面食;大麥的用途廣泛,可以直接烘烤制成大麥茶泡水飲用,也可以加工成淀粉,或者直接用大麥仁熬粥或煲湯;還可以做成大麥片熬粥喝,口感都比較好。燕麥可以用來(lái)煮粥喝,也可以加工成燕麥飲品或是即食燕麥產(chǎn)品。
大麥的功效與作用
1、緩解便秘
大麥還有改善消化和減輕便秘的功能,在食用大麥后,腸蠕動(dòng)規(guī)則,脹氣消失,腹痛減輕,便秘可以減輕和消除。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)
大麥富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。大麥中富含鈣,對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有利。
燕麥的功效與作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用可對(duì)中老年人心血管病起到一定預(yù)防作用,每日吃燕麥片可降低血液中的膽固醇及甘油三酯。
2、降低血糖
燕麥含有豐富的膳食纖維,經(jīng)常食用對(duì)糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效,所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外,燕麥含豐富的膳食纖維,有潤(rùn)腸通便的作用,能預(yù)防便秘。
3、維持新陳代謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸,能維持人體正常的新陳代謝活動(dòng),同時(shí)又是合成前列腺素的必要成分,在維護(hù)人體的機(jī)能方面發(fā)揮著一定作用。
4、減肥
燕麥具有足夠的膳食纖維,易產(chǎn)生飽腹感,有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝,消耗更多能量,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),減輕體重。
5、潤(rùn)膚
蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一,蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸,這一類分子中含有親水基團(tuán),可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分,具有非常好的保濕功效,還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。
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