榮成甘薯

時間：2023-08-29 10:47:00 來源：說植物網(wǎng)

　　榮成甘薯主要種植品種為地方品種“蜂蜜罐”，年種植面積6萬畝左右，年產(chǎn)鮮薯12萬多噸。薯塊長紡錘形，大小均勻，薯皮光滑，土黃略帶淡紅色。薯肉淡黃，生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、軟、香，甜度高，口感好，營養(yǎng)豐富。產(chǎn)品種類有鮮薯、烤薯、薯干、薯餅、薯葉、薯粉、粉條、薯泥、薯醬、薯脯、薯罐頭、薯糕點、速凍薯塊等，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)大中城市，國外出口日本、韓國等國家和地區(qū)，深受消費者青睞。

　　地區(qū)分布

　　榮成甘薯產(chǎn)于山東省榮成市境內(nèi)西至虎山鎮(zhèn)嶺西村，東至成山鎮(zhèn)臥龍村，南至人和鎮(zhèn)院夼村，北至港西鎮(zhèn)王家村，覆蓋榮成市境內(nèi)全部22個鎮(zhèn)（街道）826個行政村，地理坐標為：東經(jīng)122°10'-122°41'，北緯36°50'-37°25'，海拔為0–400米，地域保護種植面積為4000公頃，年總產(chǎn)量120000噸。

　　生長習性

　　榮成地瓜多種植在丘陵地帶,沙壤土,光照足,通氣好,排水快。所產(chǎn)的地瓜個頭均勻，外皮光滑，顏色新鮮，筋少面多，而且糖度適中，淀粉質(zhì)豐富，吃起來口感很好。

　　繁殖方法

　　甘薯可用莖繁殖，也可用根繁殖

　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

　　1、外在感官特征：“榮成甘薯”薯型美觀，薯塊長紡錘形，大小均勻，無條溝、裂口，薯皮光滑，土黃略帶淡紅色。

　　2、內(nèi)在品質(zhì)指標“榮成甘薯”薯肉淡黃，甜度高，口感好，營養(yǎng)豐富，口感生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、軟、香，民間俗稱“蜂蜜罐”。富含淀粉、還原糖、粗纖維、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中鈣、鐵含量比普通甘薯高出50%以上，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成甘薯產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件執(zhí)行，衛(wèi)生指標按照NY/T1049-2006綠色食品薯芋類蔬菜標準執(zhí)行。

　　病蟲害防治

　　1.甘薯瘟病

　　甘薯瘟病，俗稱爛頭、發(fā)瘟，是甘薯的毀滅性病害。該病在甘薯的各個生長期都可以發(fā)病，苗期染病之后，植株枯萎，莖基部腐爛。甘薯成株期染病之后，中午陽光強烈時紅薯秧萎焉呈青枯狀，發(fā)病后期須根變黑腐爛，然后脫落；甘薯塊染病之后，病情較輕時是褐色水漬狀病斑，發(fā)病較重時甘薯塊呈黃褐色，中間空心或者腐爛。

　　防治措施：種植甘薯首先要選擇抗病蟲害能力強的品種；最好不要進行連作，可以和高粱、甘蔗、大豆等輪作；一定要用充分腐熟的農(nóng)家肥，在種植前徹底清園，在種植過程中，如果有甘薯發(fā)病，要及時的清除掉病株，帶出甘薯地進行燒毀。甘薯收獲之后，也要把地里的殘枝枯葉、病根、甘薯塊都清理干凈，減少病源。

　　2.甘薯小象蟲

　　甘薯小象蟲主要危害鮮甘薯、甘薯苗和莖蔓以及甘薯片等，受害薯塊有惡臭和苦味，不能食用和飼用，而且還會引起甘薯黑斑病、軟腐病等病菌侵染，使甘薯失去食用價值。

　　防治措施：栽種甘薯要選擇和花生、煙葉、大豆、高粱等作物輪作；栽種前要清理田間雜草以及作物殘體；栽種之后加強田間管理，追施農(nóng)家肥、要進行中耕培土，防止甘薯塊露在外面引起蟲害。

　　營養(yǎng)價值

　　榮成地瓜含有豐富的淀粉質(zhì)、糖分、多種維生素、無機鹽和胡蘿卜素等，其中含淀粉16.2%，還原糖7.83%，粗纖維0.9%，鈣66.12mg/100g，鐵36.66mg/kg，其中鈣含量比普通甘薯高出20%以上，鐵含量比普通甘薯高出30%以上。榮成甘薯因此也被稱為“甘薯珍品”。不但如此，榮成地瓜還具有通便、減肥、益壽、防癌、抗癌等作用。中醫(yī)學也認為甘薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、活血化瘀、清熱解毒等功效。