豆薯

時間：2023-08-26 07:55:00 來源：說植物網(wǎng)

　　豆薯是豆科豆薯屬粗壯纏繞草質(zhì)藤本植物，根較粗，呈扁球形，表面有須毛；葉子呈羽毛形，上面有脈絡(luò)，深綠色；花朵較小，呈多邊形，花瓣數(shù)較多，花冠淺紫色或淡紅色；果實較大，表皮紫色或淡棕色；花期4-6月；果期7-8月。豆薯最早記載于《海南植物志》：“豆薯止渴，解酒毒?！?/p>

　　形態(tài)特征

　　粗壯、纏繞、草質(zhì)藤本，稍被毛，有時基部稍木質(zhì)。根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉線狀披針形，長5-11毫米;小托葉錐狀，長約4毫米;小葉菱形或卵形，長4-18厘米，寬4-20厘米，中部以上不規(guī)則淺裂，裂片小，急尖，側(cè)生小葉的兩側(cè)極不等，僅下面微被毛?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，長15-20毫米，中央近基部處有一黃綠色斑塊及2枚胼胝狀附屬物，瓣柄以上有2枚半圓形、直立的耳，翼瓣鐮刀形，基部具線形、向下的長耳，龍骨瓣近鐮刀形，長1.5-2厘米;雄蕊二體，對旗瓣的1枚離生;子房被淺黃色長硬毛，花柱彎曲，柱頭位于頂端以下的腹面。莢果帶形，長7.5-13厘米，寬12-15毫米，扁平，被細(xì)長糙伏毛;種子每莢8-10顆，近方形，長和寬5-10毫米，扁平?；ㄆ?月，果期11月。

　　分布范圍

　　原產(chǎn)熱帶美洲，許多熱帶地區(qū)均有種植。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、云南、四川、貴州；湖南和湖北等地均有栽培。

　　栽培技術(shù)

　　1.選地整地：豆薯適合在肥沃、排水良好的土壤上種植。選擇具有中等肥力、表土深、較高爽和地下水位低的壤土或砂壤土為宜。

　　2.播種時間：豆薯一般在春季或夏季進行播種。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤狀況，選擇適宜的播種時間。

　　3.播種方法：豆薯的播種方法有直播和育苗兩種。直播可以直接將種子撒在地表，而育苗則是先將種子放入育苗盆中，然后進行適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸瓤刂疲N子發(fā)芽后再移栽到田地上。

　　4.施肥管理：為了保證豆薯的高產(chǎn)，需要在種植過程中進行適當(dāng)?shù)氖┓使芾?。一般來說，豆薯的基肥以有機肥為主，每畝地可以施用1000-1500斤有機肥，并配合多施磷、鉀肥料，以滿足地瓜豆薯的生長和開花結(jié)籽的需要。

　　5.收獲管理：地瓜豆薯一般在生長后期進行收獲。收獲時要注意選擇生長健壯、果實飽滿的植株，并采用手工采摘或機械收割的方式進行收獲。

　　主要價值

　　1.經(jīng)濟價值：豆薯種子含魚藤酮可作殺蟲劑，防治蚜蟲有效。

　　2.食用價值：豆薯的食用部分為肥大的塊根，塊根營養(yǎng)豐富，含有糖分和蛋白質(zhì)，可作水果生食，當(dāng)炒、燉、煮食或制淀粉供食用?，F(xiàn)代詩人成十喜《豆薯》中說：“相隨時光翠蔓鮮，塊莖如陀不著邊?！闭f明了豆薯的塊莖可食用。

　　3.藥用價值：豆薯有清熱消暑，生津止渴，健胃明目的功效，主治風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、煩躁口渴、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥、慢性酒精中毒等疾病。豆薯的塊根，其皮薄而韌、肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，食用無渣，且略帶豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清涼去熱、解酒毒、降血壓等功效。

　　生長習(xí)性

　　豆薯喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，性喜高溫、不耐寒。生長適溫20-30℃，肉質(zhì)根膨大期適溫20-25℃，開花結(jié)籽要求高溫，種子需7-8個月才能成熟。根系發(fā)達(dá)，具有抗逆性強，耐旱、耐澇、耐瘠等特點，對土壤要求不嚴(yán)，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。粘土則塊根發(fā)育不良，外皮粗糙，纖維多。塊根生長需適當(dāng)?shù)牡屎洼^多的磷鉀肥，過多氮肥常引起蔓葉徒長，肉質(zhì)根不易肥大。

　　功效作用

　　豆薯有清熱消暑，生津止渴，健胃明目的功效，主治風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、煩躁口渴、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥、慢性酒精中毒等疾病。

　　營養(yǎng)成分

　　豆薯是富含蛋白質(zhì)、纖維素和維生素C等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)含量豐富，有助于促進血液循環(huán)和改善血液循環(huán)；纖維素含量高，有助于促進消化系統(tǒng)健康，改善便秘；維生素C含量豐富，具有抗氧化和美容養(yǎng)顏的作用。豆薯是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，適合作為日常膳食中的一部分。

　　病蟲防治

　　豆薯在生長過程中容易受到一些病蟲害的侵襲，如蚜蟲、白粉病、銹病等。因此，需要及時采取相應(yīng)的防治措施，如使用農(nóng)藥、生物防治等。