火龍果皮能吃嗎

火龍果別稱紅龍果、玉龍果等，果肉味道獨特，營養(yǎng)豐富。但是有些人卻不知道火龍果皮也可以食用。

火龍果皮除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有維生素磷、鐵等礦物質(zhì)，為最佳的天然維生素來源。火龍果皮可以榨成汁加點砂糖，清甜可口，消暑解渴。其還可涼拌食用，將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。另外它還可以做成果皮豆?jié){，將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機內(nèi)，榨成豆?jié){即可飲用。