肉桂粉是什么

　　肉桂粉，俗稱玉桂粉，是肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，屬于調(diào)味品，氣芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙產(chǎn)品。

　　肉桂粉的主要原料肉桂，生長(zhǎng)在錫蘭、印度一帶，為樟科植物。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培，我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多。肉桂林大多為人工純林，我國(guó)從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。