紅寶石紫甘藍

開展度50厘米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色。

分布在我國東部。

一、種植紫甘藍的地域選擇 紫甘藍是一種喜愛冷涼，耐寒性強，屬于低溫，長期可以日照，并且天然異花授粉的蔬菜，在于制種地的要求是平整肥沃，灌水方便，并且病蟲危害少的地方，特別注意的是在選擇種植地的時候，要選擇周圍兩千米沒有其他的甘藍，花椰菜，青花菜留種田地的土壤。 二、種植紫甘藍之前的育苗管理 在適宜播種期德爾華北地區(qū)，比較中熟的品種適宜于九月的上中旬以及露地和播種進行育苗，在晚熟的品種上需要適當?shù)奶崆?，這樣對于早熟的品種需要適當?shù)难由旌筮M行播種。在育苗紫甘藍播放之后的四天就可以出芽，因為這個季節(jié)的雨季剛過，氣候也是比較適宜的，一般來講苗情比較良好，不過我們在培育的過程中還是需要注意：在真葉片到三葉以及一心之后就可以進行及時的分苗假植，還要進行注意的就是氣溫的變化，防止高溫引起的幼苗徒長虛弱，及時的噴灑農(nóng)藥，防止幼苗遭受到病蟲的損傷。 三、紫甘藍的秋后管理技術(shù) 在真葉長到7-8片的時候，將紫甘藍苗按照25-30厘米的株型間距進行倒栽到改良的陽桂或者是可以日光溫室內(nèi)，這樣可以保證安全的度過冬天，并且養(yǎng)育出春栽的壯苗。在整地施基肥整地之前可以每畝進行施加人糞，在禽糞以及畜牧糞等與土壤進行混合的有機肥四千公斤，對于過磷酸鈣30公斤到50公斤，草木灰100公斤，淺耕入土，將土地進行平整整理。溫度在控制到10月低以及及時進行扣膜，在越冬的期間可以保證溫度白天15攝氏度以上，在夜間也可以保證5攝氏度以上，一方面還是嚴格的控制幼苗的生長，防止幼苗過于高大。 四、紫甘藍的定植管理技術(shù) 在定植前的一周內(nèi)，我們對于棚室內(nèi)的紫甘藍要進行定時的放風，并且進行低溫的鍛煉，促使在定植之后能夠抵抗春流的影響，阻礙其正常的生長，在北方地區(qū)的3月中下旬中，土壤化凍之后要及時的進行定植露地，并且每畝裁苗兩千五百株，在定植之后因為氣溫比較低，在澆足緩苗之后的前期一般不在進行澆水，促進發(fā)根，在緩苗植株進入結(jié)球期，并且伴隨著葉球的迅速增大，在灌水次數(shù)要進行加大。 五、紫甘藍的種植管理以及采收 月初種莢變黃后開始采收，成熟一批，及時采收一批。華北地區(qū)正值雨季來臨，采后需置于干燥處后熟3—5天脫粒，一般分3—4次收完。經(jīng)過多次的試驗證明，采用這樣的種植技術(shù)方式進行采集，可以充分的利用在冬天大棚的溫室內(nèi)進行調(diào)控手段，這樣就可以免去假植完全成球株的可能會出現(xiàn)凍傷的情況了。

食用價值：營養(yǎng)豐富，口感良好，具有一定的食用價值。

喜愛冷涼，耐寒性強，屬于低溫，長期可以日照，土地需要平整肥沃，灌水方便。

降血壓,保肝護膽,防治心臟病,降脂防治便秘,健胃消食，紫甘藍減少糖類與脂肪的吸收降低血壓,含有鐵元素。

紫甘藍的營養(yǎng)價值豐富,含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

紫甘藍僅在苗期濕度大時可能會有猝倒病、霜霉病等苗期病害，可用云生、大生、多菌靈、新露靈、安克農(nóng)藥等進行防治。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等，蚜蟲可用50%避蚜霧可濕性粉劑2000-3000倍液或鎮(zhèn)蚜1000-1500倍液噴霧；菜青蟲可用安治微乳劑1000-1500倍液或保得26.7-33.3毫升/畝噴霧；小菜蛾可用除盡1000-1500倍液或易福1000倍液防治。