大葉芥菜

根系比較淺,根基部有點(diǎn)肥大,葉子橢圓形,著生在短縮莖上,肥厚、寬大,葉面皺縮。

主要分布在上海地區(qū)。

1、播種。大葉芥菜一般采用育苗后定植。育苗床宜選擇保水肥好的土地，苗床寬1.0～1.1米，床內(nèi)施肥量同青花菜，采用條播，條間距5厘米，條溝深1厘米，種距2～3厘米，播種前澆足底水，播種覆土。冬季育苗在溫室內(nèi)進(jìn)行。播種后加蓋小拱棚保溫，幼苗出土后再覆一層細(xì)土，子葉展開后間苗，苗間距3厘米，除去弱苗、病苗，澆水視苗情而定，幼苗長到1～2葉時(shí)，苗行間適當(dāng)松土、除草，幼苗長出3～4葉時(shí)準(zhǔn)備定植。 2、整地及定植。定植前7～10天，整地施肥，每公頃施腐熟堆肥22500千克，翻地，平地，做畦，畦寬1.1米，定植3行，株行距35厘米×35厘米，大葉芥菜發(fā)根較慢，定植后成活的快慢與定植技術(shù)有關(guān)，在定植時(shí)注意不要傷根，使根系扭曲、懸空。 3、田間管理。定植后7～10天澆水，以后視苗情而定。大葉芥菜是葉用蔬菜，追肥以氮肥為主，由于北方地區(qū)收獲7～8葉的小株上市，追肥一般1～2次，定植緩苗后追一次肥，每公頃追施氮肥(尿素)150～225千克，以后視情況再追一次肥。冬季保護(hù)地種植注意通風(fēng)換氣，防寒保溫，白天溫度控制在15～20℃，夜間5℃以上。 4、采收。由于是以小株供食用，定植40天以后約7～8葉可根據(jù)需要隨時(shí)采收。

這種芥菜莖粗、葉面寬,辛辣味低,可以直接料理或腌漬成梅干、福菜、酸菜等。

喜歡溫暖濕潤的氣候條件,發(fā)芽適宜溫度26℃左右,生長適宜溫度15～20℃。不耐霜凍,炎熱和干旱,愛水,愛肥,春化溫度為2～10℃。

1、促進(jìn)消化 大葉芥菜中還有大量質(zhì)地比較硬的膳食纖維，這些物質(zhì)具有人體后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且它們?cè)谌梭w內(nèi)能吸水膨脹和軟化大便，能有效防止便秘出現(xiàn)。野生芥菜還有濃郁的香味，它能開胃消食也能提高腸胃消能力，對(duì)維持人類腸胃健康有特別大的好處。 2、加快潰瘍愈合 大葉芥菜中還有豐富維生素b這種物質(zhì)具有屈服生肌的重要作用，它能加快人體內(nèi)潰瘍面愈合，平時(shí)人們出現(xiàn)胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病時(shí)，都能多吃一些大葉芥菜它能讓人體不適癥狀很快減輕 3、預(yù)防感染 大葉芥菜還含有一些天然的解毒成分能消炎殺菌也能抗病毒。它能防止人體傷處感染也能加快傷處愈合，對(duì)人類的多種高發(fā)的感染性疾病有特別好的預(yù)防作用。

大葉芥菜是高纖維蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值很高,具有較豐富又比較平衡的營養(yǎng)成分。大葉芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素。大葉芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D都很豐富。大葉芥菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿。薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多,含鈣量是蔬菜中最高的,蛋白質(zhì)含量超過了菜豆、大白菜和番茄,胡蘿卜素的含量也很高。

一、芥菜的病害防治 1、霜霉?。褐饕獮楹θ~片，病斑為水浸狀淡黃色或黃綠色，受葉脈限制呈不規(guī)則形或多角形，濕度大時(shí)，葉背長出白色霉層，最后葉片變干枯。 2、黑斑病：主要為害葉片，病斑圓形或近圓形，淡褐色至褐色，同心輪紋明顯或不明顯，周圍有黃色暈圈，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，病斑匯合，致使葉片局部或全部枯死，病斑易穿孔。以上兩種病害為真菌病害，其防治方法為：用75%百菌清500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液加植物龍噴霧，7－10天一次連噴2－3次。 3、軟腐?。菏且环N細(xì)菌性病害，病菌常從傷口處侵入，初為水浸狀浸潤斑，后逐漸擴(kuò)大，引起腐爛并有粘液流出，病部發(fā)出惡臭味。防治方法：用72%農(nóng)用鏈霉素3000－4000倍液或新植霉素4000倍液加植物龍噴霧防治間隔10天一次，連續(xù)防治2－3次。 4、病毒?。核追Q花葉病，主要病狀為明脈和花葉，葉片皺縮，植株矮化畸形，根系發(fā)育不良，病根切面為黃褐色。防治方法：以預(yù)防為主，首先要消滅傳毒介質(zhì)蚜蟲，并于發(fā)病初期用藥防治。用20%病毒A500倍液或1.5%植病靈2號(hào)1000倍液加植物龍噴霧7－10天一次，連防2－3次。 二、芥菜的蟲害防治 對(duì)于蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾可用菜興500－600倍液或21%斃殺2000，1000－1500倍液噴霧，注意要噴霧均勻，上下打透，并可根據(jù)蟲情適時(shí)防治2或3遍。