莖用芥菜

其莖基部膨大，葉子著生的基部突起，形成瘤狀的肉質(zhì)莖。

集中分布在四川省,有136份,占莖用芥菜入庫總數(shù)的80.0%;浙江省有11份,占6.4%;湖南省有9份,占5.2%;南方其他各省很少栽培,北方基本無莖用芥菜。

1.適宜播種：根據(jù)品種特點和氣候條件的不同，確定適宜的播種日期。在重慶市海拔500米以下油菜籽產(chǎn)區(qū)，應(yīng)于9月10日至15日種植“永安葉”。扶豐14可在白樓種植至9月15日，海拔500-800米區(qū)域播種時間比500米以下區(qū)域提前2-3天。 2.苗木栽培技術(shù)介紹如下： (1)選擇土層：選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、地勢平坦、灌溉排水方便的土地作為苗床。同時，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離十字花科蔬菜田，以減少病毒感染。 (2)基肥施用：在準(zhǔn)備土壤時，每畝苗床內(nèi)加入土壤和肥料均為1000-1500公斤，的底肥就可以。 合理的密植也是非常重要的，我們在幼苗生長到6片葉子的時候，可以進(jìn)行間苗。這個步驟需要在晴朗的天氣進(jìn)行，種植密度我們需要控制在6000到7000株之間，因為種植的密度過大不代表產(chǎn)量就可以保證，需要一個合理的密度才可以有不錯的收成。肥沃的土壤可以進(jìn)行稀薄種植，但是貧瘠的就應(yīng)該密植了。 收獲的時機(jī)也是很重要的，我們在莖芥菜成熟的時候就應(yīng)該及時采收，一般在每年的4到5月進(jìn)行采收。我們要盡早收獲，如果太晚會出現(xiàn)表皮老化，并且纖維過多的情況，而且嚴(yán)重的時候，還會出現(xiàn)空心率高的情況。我們需要在晴朗的天氣進(jìn)行采收，采收的時候可以將莖芥菜切成扁平的形狀，然后用特殊的刀子切斷根部和葉子，剝掉葉子和根部，并且把泥土去除，這樣可以方便我們保存。

主要供加工腌制，其成品叫榨菜。

莖用芥菜適宜冷涼濕潤的氣候條件,不耐炎熱和干旱。

宣肺豁痰、利氣溫中、解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈。

芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。 具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

在芥菜生產(chǎn)中,較常見的病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病、黑斑病、黑腐病等,常見的蟲害主要有蚜蟲、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘藍(lán)夜蛾、斜紋夜蛾、黃條跳甲等。 莖用芥菜病蟲害綜合防治技術(shù)如下： ①農(nóng)業(yè)防治。避免與十字花科蔬菜連作,尤其避免在甘藍(lán)類作物后茬種植十字花科蔬菜。調(diào)整播種期,使菜苗3~5葉時與害蟲盛發(fā)期錯開。培育壯苗,搞好田間通風(fēng)排灌。適當(dāng)澆水,增加田間濕度,即可抑制害蟲,又可促進(jìn)植株生長。冬前深耕、深耙,以減少田間蟲源和越冬蛹。田間發(fā)現(xiàn)有受害的葉片應(yīng)隨時摘除并深埋。農(nóng)事操作時,注意減少人畜和農(nóng)機(jī)具與植株的摩擦和傷害,減少傷口。 ②種子處理。用50%溫水浸種25分鐘進(jìn)行種子消毒,冷卻晾干后播種。 ③物理防治。小菜蛾有趨光性,在成蟲發(fā)生期設(shè)置一盞黑光燈或設(shè)置頻振式殺蟲燈,誘殺小菜蛾。利用銀灰膜驅(qū)蚜,為避免有翅蚜遷入菜田傳毒,采用銀灰色地膜覆蓋種植。也可在菜田于播種或定植前間隔鋪設(shè)銀灰膜條避蚜。 ④生物防治。可采用蘇云金桿菌、殺螟桿菌和青蟲菌粉,對水800~1000倍液,或阿維菌素類藥劑噴霧防治菜青蟲、菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。有條件的可在斜紋夜蛾卵期釋放赤眼蜂,每畝6~8個放蜂點,每次釋放2000~3000只,每5天放一次,持續(xù)2~3次,使寄生率達(dá)到80%以上。防治軟腐病,可用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素200微升/升,或47%春雷氧氯銅可濕性粉劑600~800倍液噴霧防治,或菜豐寧150~250克對水100升灌根。