葉用芥菜

葉用芥菜葉著生在短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色有綠、深綠、綠色間血絲狀條紋等顏色，葉面平滑或皺縮，葉緣鋸齒狀或波狀，葉基部淺裂或深裂；花冠黃色；種子圓形或橢圓形，紅褐色。葉柄細(xì)圓，臘粉多。

葉用芥菜原產(chǎn)于中國(guó)，長(zhǎng)江以南地區(qū)普遍栽培。

1、播種育苗 葉用芥菜一般采用種子播種，在十月上旬左右整地育苗。苗床采用腐熟的農(nóng)家肥做底肥，畝施2~2.5噸。種子選用顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)病、耐寒品種，畝用種量在250克~300克。播后用細(xì)*覆蓋，厚度1厘米，然后均勻?yàn)⑺?，使地面濕?rùn)。一周左右時(shí)間，種子出苗。出苗后無(wú)需施用，只需每天早晚澆水一次，淋濕地面。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的生長(zhǎng)，芥菜苗長(zhǎng)到10厘米以上進(jìn)行起苗移栽。 2、整地移栽 芥菜的生長(zhǎng)對(duì)鉀肥需求量較多，平整田地前畝施草木灰80㎏，整地起壟，壟寬60~80厘米，高20厘米。起苗移栽前，澆一次水，使土壤濕潤(rùn)松軟，避免扯斷苗根。邊挖穴邊移栽，株距40厘米，行距30厘米，每畝定植苗數(shù)量在2500株左右。 3、定植后管理 芥菜苗移栽后，為了方便幼苗快速度過(guò)緩苗期，早晚需要澆水一次。5~7天后，幼苗成活，此時(shí)需要施肥，可將草木灰與水按照1：100的比例進(jìn)行勾兌，每株施用量1升左右。 4、田間管理 芥菜栽后一周時(shí)間便完全成活，在20厘米高之前，根系入*較淺，需要每隔三天澆水一次，并及時(shí)清除田間雜草。在生長(zhǎng)到20~30厘米高時(shí)，進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。根系入*較深，可以滿(mǎn)足芥菜生長(zhǎng)對(duì)水分的需求，每周澆水一次即可。此時(shí)，應(yīng)對(duì)芥菜施肥一次，可施氮磷鉀復(fù)合肥每株10~15克，肥料不能落在芥菜葉子上，否則會(huì)燒傷葉片。

食用價(jià)值：葉用芥菜富含維生素C、維生素K、葉酸和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。芥菜葉子中還含有一定量的纖維，有助于消化和促進(jìn)腸道健康，所以葉用芥菜具有一定的食用價(jià)值。

葉用芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱和干旱，也不耐霜凍,冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境利于葉芥菜生長(zhǎng),適宜的生長(zhǎng)溫度一般的在15度以上,25度以下。

1.保護(hù)視力：薺菜葉子含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障、夜盲癥等眼部疾病具有一定緩解作用，可輔助預(yù)防視力下降。 2.溫中化痰：芥菜葉子有溫中理氣、宣肺豁痰的作用，對(duì)脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶、咳嗽有很好的緩解作用。 3.開(kāi)胃消食：芥菜葉子能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)胃腸消化功能，防治便秘。

芥菜葉富含膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸和微量元素，如鐵、磷、鎂、鋅等。此外，它還含有維生素A、C和E等多種維生素。這些營(yíng)養(yǎng)成分可以為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，是物美價(jià)廉的食材。芥菜葉中的膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防和緩解便秘。此外，作為蔬菜，芥菜葉的含糖量和熱量都不高，適合減肥期間食用，還能為身體提供營(yíng)養(yǎng)。

葉用芥菜常見(jiàn)病害為軟腐病，蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)。防治軟腐病在病發(fā)初期用霜霉威水溶性液劑800~1000倍液噴霧，每隔二天噴藥一次，連噴2~3次。蚜蟲(chóng)和萊青蟲(chóng)可用40%樂(lè)果乳劑1000倍液噴霧，每天噴霧1次，連噴2~3次。