尖椒

灌木或亞灌木；分枝稍之字形曲折。葉柄短縮，葉片卵形，長(zhǎng)3-7厘米，中部之下較寬，頂端漸尖，基部楔形，中脈在背面隆起，側(cè)脈每邊約4條。花在每個(gè)開(kāi)花節(jié)上通常雙生，有時(shí)三至數(shù)朵?；ㄝ噙吘壗匦?；花冠綠白色。果梗及果直立生，向頂端漸增粗；果實(shí)紡錘狀，長(zhǎng)7-14厘米，綠色變紅色，味極辣。

尖椒地區(qū)主要是指中國(guó)的湖南省，湖南省位于中國(guó)南方，是一個(gè)以種植辣椒和辣椒制品聞名的省份。辣椒是湖南的傳統(tǒng)食材之一，早在明朝時(shí)期，湖南辣椒就已經(jīng)開(kāi)始種植。

一、種植時(shí)間尖椒早春茬播種日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬播種日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。 二、整地施肥每畝地用過(guò)磷酸鈣50kg，磷酸二銨50斤，硫酸鉀50斤，農(nóng)家肥15～20m3均勻撒施在棚室地面上，然后進(jìn)行30cm的深翻，然后耙平地面進(jìn)行悶棚曬地，十天后通風(fēng)準(zhǔn)備做畦。 三、定植定植要選擇晴天的上午進(jìn)行，定植時(shí)要澆透定植水，三天后，要及時(shí)澆緩苗水，澆后隔2天再進(jìn)行一次灌根可以防治病害和促進(jìn)根系生長(zhǎng)。 定植后的前3天，氣溫不高，不用通風(fēng)。3天后，少有通風(fēng)，在秧苗不大，緩苗前期，氣溫不能低于28℃，在緩苗后，要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)降溫，有利于蹲苗，白天上午氣溫控制在25～27℃之間，下午要控制在22～25℃之間。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之間，低溫保持在20℃以上。尖椒的種植技術(shù)及管理要點(diǎn)-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有 四、合理整枝尖椒一般可三桿整枝或雙桿整枝，可以根據(jù)秧苗的長(zhǎng)勢(shì)決定是否留門(mén)椒，植株長(zhǎng)勢(shì)好的可以留，植株長(zhǎng)勢(shì)弱的要及時(shí)摘除，為了增大初期葉面積可以留4門(mén)斗分枝，其上留4到5片葉。 三干整枝，要分別吊三個(gè)主干，于不同的方向，利于通風(fēng)透氣，促進(jìn)開(kāi)花坐果。但無(wú)論三干整枝還是雙干整枝，都可以留主干上的側(cè)枝，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)側(cè)枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片葉摘心，在椒坐住之后，摘除彎椒和畸形椒，留下品質(zhì)好的。 五、水肥管理植株開(kāi)花結(jié)果時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充葉面肥，主要以氮磷硼為主，門(mén)椒坐住之后要及時(shí)沖肥，后期根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)，要適當(dāng)及時(shí)的施肥，以有機(jī)肥為主，盛果期以鉀肥為主。進(jìn)入11月份以后，隨著外界氣溫的降低，可以再次使用有機(jī)肥。切忌嚴(yán)冬大水灌根，要小水勤灌，根據(jù)情況而定，一般10天左右施一次。

尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，具有以下幾種主要價(jià)值： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：尖椒里面富含胡蘿卜素、脂肪、維生素C、蛋白質(zhì)、以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，其中尖椒含有的維生素C可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。 藥用價(jià)值：尖椒具有溫中散寒、開(kāi)胃消食的功效，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，可以控制心臟病，降低膽固醇，含有較多抗氧化物質(zhì)。可預(yù)防癌癥，及其他慢性疾病，可以使呼吸道暢通，治療咳嗽、感冒等。

尖椒屬于喜陽(yáng)的植物。尖椒在生長(zhǎng)的時(shí)候需要充足的光照，生長(zhǎng)前期和中期的光照只要適當(dāng)就可以。這里指的并不是光照時(shí)長(zhǎng)，而是光照強(qiáng)度。當(dāng)然這也和大自然的規(guī)律有著很大的關(guān)聯(lián)，尖椒生長(zhǎng)到中期的時(shí)候正值夏季，在北方，夏季的日光并不如秋季的厲害，所以并不需要遮陽(yáng)。 待到進(jìn)入秋季的時(shí)候，尖椒也到了成熟季節(jié)，光照會(huì)使尖椒果實(shí)成熟。若是想要留種，那么就要讓它接受更多的光照。雖然采摘下來(lái)經(jīng)過(guò)光照曬成紅色也可以，但最好還是讓其在植株上經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的充足照射，慢慢自然變紅，這樣就可以留籽了。所以我們說(shuō)尖椒喜陽(yáng)，但是尖椒不耐高溫，所以一般種植的時(shí)候一定要注意地表散熱，以及高溫天氣的應(yīng)對(duì)措施。

1、開(kāi)胃：尖椒帶有濃烈的香辣味，也含大量辣椒素，可促進(jìn)唾液及胃液分泌。從而有效改善食欲，并能加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。2、溫中散寒：尖椒具有溫中散寒的功效，可用于改善寒滯腹痛、嘔吐、脾胃虛寒以及傷風(fēng)感冒等癥。3、保護(hù)心臟：尖椒富含大量維生素、胡蘿卜素、辣椒素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗炎及抗氧化作用，有助于保護(hù)心臟，降低心臟病的發(fā)生率。

1、尖椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。 2、每百克尖椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。 3、尖椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 4、尖椒也是我們常吃的辣椒的一個(gè)類型了，并且尖椒中也含有豐富的辣椒素，而辣椒素這種營(yíng)養(yǎng)元素是一種非常不錯(cuò)的抗氧化物質(zhì)，我們經(jīng)常吃尖椒可以很好的攝入辣椒素的哦，可以很好的促進(jìn)脂肪的新城代謝，防止體內(nèi)脂肪堆積，有利于降脂減肥的哦，所以我們女性朋友們多吃一些尖椒還有很不錯(cuò)的減肥功效的哦。 5、尖椒中含有膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。尖椒在中醫(yī)藥學(xué)概論中入心、脾經(jīng)。

1、辣椒主要病害：猝倒病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、白粉病、細(xì)菌性葉斑病等。 2、辣椒主要蟲(chóng)害：棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。 3、防治原則： （1）堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理（采用以抗（耐）病蟲(chóng)品種為主，以栽培防治為重點(diǎn)，生物（生態(tài)）防治與物理、化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施。 （2）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病良種，培育無(wú)病壯苗，加強(qiáng)栽培管理，培育健壯植株，清潔田園。降低蟲(chóng)源數(shù)量，實(shí)行輪作、換茬，采用稻—椒、豆—椒|、蔥—椒、黃瓜—椒等輪作換茬，減少中間寄主或初浸染源，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，妥善處理廢棄物，降低病源和蟲(chóng)源數(shù)量。 （3）科學(xué)施肥：測(cè)土平衡施肥，增施充分腐熟有機(jī)肥、堆肥、廄肥、沼氣肥、作物桔桿、泥肥、餅肥，提倡施用生的菌肥，包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥等，少施化肥，防止土壤漬化。推廣使用辣椒專用肥，禁止使用硝態(tài)氮肥及以硝態(tài)氮肥為原料生產(chǎn)的復(fù)混肥。 （4）物理防治：殺蟲(chóng)燈誘殺，在生產(chǎn)基地內(nèi)利用殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)；黃板誘殺，在辣椒蔬菜生產(chǎn)基地大田內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等害蟲(chóng)。黃板規(guī)格為25㎝×40㎝，每畝懸掛30—40塊，當(dāng)黃板上粘滿蟲(chóng)子時(shí)，再重涂一層機(jī)油，每6—7天涂一次；采用其它驅(qū)避措施，銀灰膜避蚜。科學(xué)運(yùn)用干熱、溫湯種子處理，用糖醋液誘集液蛾科害蟲(chóng)。 （5）生物防治 利用生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制辣椒病蟲(chóng)害的發(fā)生，積極保護(hù)利用天敵，真正做到以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、以菌治菌的生物防治，如利用草蛉、七星標(biāo)蟲(chóng)等蚜絨繭蜂防治辣椒蚜蟲(chóng)；利用蘇云金桿菌防治辣椒煙青蟲(chóng)，用S52衛(wèi)星病毒防治青椒病毒病，利用硫酸鏈霉素、農(nóng)用鏈霉素、青霉素鉀鹽氯霉素、農(nóng)抗120等治菌。利用0.3%印楝素、柳太保等生物源農(nóng)藥防治蟲(chóng)害。葉面噴磷酸二氫鉀可驅(qū)避棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)產(chǎn)卵：葉面噴奧普爾有機(jī)葉面肥可以提高植株抗性，預(yù)防青椒早晚疫病的發(fā)生。 （6）化學(xué)防治：科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，采用高效、低毒、低殘留的新農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，適期防治。