涮涮辣

涮涮辣椒一般1～2年生,花較小,淺黃色。果實(shí)錐形,有棱溝,果身有小疙瘩狀凸起,少數(shù)果實(shí)凸起上長(zhǎng)有細(xì)小腺毛,果皮較薄,胎座肥大,種子較少。單果重5～7g,長(zhǎng)5.5～8cm,最粗處的直徑為2.1～2.3cm,生物學(xué)成熟的果實(shí)為鮮紅色,具有獨(dú)特的辛辣味。據(jù)說,因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩動(dòng),因此而得名“象鼻辣”。

涮涮辣產(chǎn)于我國(guó)云南德宏、保山、臨滄及緬甸北部的亞熱帶山區(qū),以德宏的辣味最強(qiáng),種植面積、產(chǎn)量最高。

一、選擇土地和土壤 涮涮辣椒需要有充足的陽(yáng)光，因此種植的地點(diǎn)應(yīng)盡量選擇光線充足的地方。同時(shí)，土壤也是種植成功的關(guān)鍵。涮涮辣椒喜歡松軟、排水良好的土壤，最適合的土壤ph值在5.5~7.0之間，可以提高辣椒的品質(zhì)。 二、選取優(yōu)質(zhì)種子 選擇優(yōu)質(zhì)的種子是成功種植涮涮辣椒的關(guān)鍵?？梢缘疆?dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或種子店選購(gòu)，挑選形狀完整、表面光滑、顏色均勻的種子。同時(shí)，注意選擇抗病性好的品種，可以減少病蟲害的發(fā)生。 三、適時(shí)澆水和施肥 涮涮辣椒喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，但是過多的澆水也會(huì)導(dǎo)致根部腐爛。因此要根據(jù)土壤濕度和氣溫合理控制澆水量。同時(shí)，在成長(zhǎng)期適量施加肥料可以促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)。

藥用涮涮辣具有降低血壓和膽固醇、消炎止痛、改善食欲的功效。用果實(shí)浸泡后的米酒可外用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。因果實(shí)的辣椒素含量高達(dá)3.54%，可用于制作鎮(zhèn)痛、消炎、凍傷、止癢、殺菌、祛風(fēng)濕等多種外用藥物。

涮涮辣大多是野生,其產(chǎn)量低,適應(yīng)環(huán)境能力差,對(duì)土壤、空氣等生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常高,一旦異地種植,就會(huì)出現(xiàn)退化。

涮涮辣具有降低血壓和膽固醇、消炎止痛、改善食欲的功效。 用果實(shí)浸泡后的米酒可外用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。 因果實(shí)的辣椒素含量高達(dá)3.54%，可用于制作鎮(zhèn)痛、消炎、凍傷、止癢、殺菌、祛風(fēng)濕等多種外用藥物。

每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

涮涮辣椒的病蟲害主要有白粉病、炭疽病、葉斑病、蝗蟲、蚜蟲等。可以使用殺蟲劑、殺菌劑等方法進(jìn)行防治。同時(shí)，及時(shí)清理落葉和害蟲，保持空氣流通，可以減少病蟲害的發(fā)生。