白鱘

吻長劍狀且基部肥厚，體表無骨板狀大硬鱗，梅花狀凹陷，歪型尾。白鱘體長為2～3米，體重200～300千克，最大的體長可達7.5米。它是體形最大的淡水魚類之一，因體色較淺而得名。又名琴魚、朝劍魚，古名鮪。體長梭形，上下頜均具尖細的齒；吻長劍狀，其長為眼后頭長的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐漸變寬，前端鈍尖，狹而平扁，基部肥厚。體無骨板狀大硬鱗；僅在尾鰭上緣有一列棘狀鱗，背部淺紫灰色、腹部及各鰭略呈白粉色。 白鱘身體呈梭形，前部稍平扁，中段粗壯，后部略側(cè)扁。頭極長，頭長超過體長的一半，其上布有梅花狀的陷器。吻的頭部腹面，能自由伸縮。古書上有“鮪口在頜下，長鼻軟骨者也”的記載，將白鱘的生態(tài)特征作了精練的概括。上下頜有尖細的小齒；吻須一對，短小，位于腹面。眼小，有細小須一對，位于吻的腹面?？诹汛?，弧形，具伸縮性，位于頭部腹面。頭每側(cè)有外鼻孔2個。整個頭部皮膜表面密布著許多細梅花斑狀的感覺神經(jīng)細胞組織。體側(cè)線完整，歪型尾，上葉長、下葉短，上葉背面有棘狀鱗，體表光滑無鱗。在尾鰭上葉具有8個棱形鱗板，向后延至尾鰭上葉。背鰭起點在腹鰭之后，均由不分支的鰭條組成。尾鰭歪形，上葉發(fā)達，前緣具一列棘狀鱗。腸管短，腸內(nèi)有7～8個螺旋瓣。頭、體背部和尾鰭呈青灰色，腹部白色。 它的體形也很奇特，身體呈長梭形，前部平扁，后部稍側(cè)扁。頭部的長度超過體長的一半。吻部長而尖，像一把鋒利的長劍，伸出于頭的前端。吻的兩側(cè)有寬而柔軟的皮膜，腹面有一對短而細的吻須?？诖螅挥陬^的腹面，呈馬蹄形，能伸縮。鰓孔也較大，沒有鰓蓋骨，但眼睛卻很小。眼睛后面有噴水孔。體表光滑無鱗，或僅有散布身體各處的退化鱗片痕跡。尾鰭為歪形，上葉比下葉長。頭部，體背和尾鰭都為暗灰色，腹部白色。整個頭部皮膜表面密布著許多梅花斑狀的神經(jīng)細胞組織。皮膚光滑柔軟，身體兩側(cè)的側(cè)線上有許多像小樹杈一樣的分枝。鰾大，具1室。

在白鱘滅絕以前，分布在海河到錢塘江之間的各大河流。主要為長江（自宜賓至長江口）的干支流中，如沱江、岷江、嘉陵江、洞庭湖、鄱陽湖及錢塘江、甬江等地，黃海、渤海和東海也曾有發(fā)現(xiàn)。

1、養(yǎng)殖環(huán)境：選擇水質(zhì)清澈、水草豐富、無污染的河流或池塘進行養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中，要保持水質(zhì)的清新和適宜的水溫，同時要注意水位的變化，確保養(yǎng)殖環(huán)境的安全和穩(wěn)定。 2、養(yǎng)殖密度：根據(jù)養(yǎng)殖場地的實際情況和水質(zhì)污染程度等因素來確定養(yǎng)殖密度。一般來說，每平方米可養(yǎng)殖1-2條成年的白鱘，如果養(yǎng)殖密度過高，容易造成水質(zhì)惡化，影響白鱘的生長和繁殖。 3、管理：白鱘是一種肉食性魚類，需要投喂高質(zhì)量的飼料。在養(yǎng)殖過程中，要保證飼料的營養(yǎng)均衡，同時要注意飼料的投喂量和投喂時間。如果飼料質(zhì)量不佳或投喂不當(dāng)，容易造成白鱘營養(yǎng)不良或消化不良等問題。 4、疾病防治：白鱘容易感染各種疾病，因此要定期進行疾病防治。在養(yǎng)殖過程中，要保持水質(zhì)的清潔和適宜的水溫，同時要注意觀察白鱘的生長情況和健康狀況。如果發(fā)現(xiàn)白鱘出現(xiàn)異常情況，要及時采取措施進行治療。 5、捕撈和運輸：白鱘的捕撈和運輸過程中需要注意避免損傷和死亡。在捕撈時，可以使用網(wǎng)捕或垂釣等方法，但要注意不要過度用力或垂釣時間過長，以免對白鱘造成傷害。在運輸過程中，要使用適當(dāng)?shù)娜萜骱瓦\輸工具，確保白鱘不會受到擠壓或顛簸的影響。

白鱘在學(xué)術(shù)研究上價值頗高。因曾是中國特產(chǎn)，形態(tài)奇異，幼體呈半透明狀，清秀皎麗，其可作為國際文化交流的珍品。在滅絕前，白鱘也是生長迅速的大型經(jīng)濟魚類，其肉及卵均可食用，鰾和脊索可以制膠。

白鱘為半溯河洄游性魚類。棲息于長江干流的中下游，也可在河口咸淡水水域成活，偶亦進入沿江大型湖泊中，大的個體多棲息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于長江各江段廣闊的水層中；幼魚則常到支流、港道、甚至長江口的半咸水區(qū)覓食。

1、益氣補虛：鱘味甘，性平，歸脾、胃、肺、肝經(jīng)，具有益氣補虛的功效，適宜于身體虛弱、癬疥惡瘡以及淋巴結(jié)核，長期食用有增強大腦功能、預(yù)防老年癡呆癥的功效。 2、軟化心腦血管：白鱘肉含有十多種人體必需的氨基酸和腦黃金，對軟化心腦血管、促進大腦發(fā)育、提高智商、預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效。 3、抗癌因子：白鱘的軟骨和骨髓有抗癌因子，可直接食用。

白鱘是一種淡水魚類，具有較高的營養(yǎng)價值。它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的不飽和脂肪酸，包括歐米伽3脂肪酸。此外，白鱘還含有鈣、磷、鐵、維生素B12和硒等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于增強免疫力、促進骨骼發(fā)育、改善心腦血管健康，并且被認為對預(yù)防某些疾病有益，例如心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和認知障礙等。

白鱘的病蟲害防治非常重要，因為它們可能會影響到白鱘的生長和繁殖，甚至導(dǎo)致疾病的爆發(fā)和死亡。 防治方法： 1、加強水質(zhì)管理：保持水質(zhì)的清新和適宜的水溫，定期進行水質(zhì)檢測和消毒，以預(yù)防細菌和病毒的傳播。 2、飼料管理：選擇高質(zhì)量的飼料進行投喂，注意飼料的營養(yǎng)均衡，避免飼料變質(zhì)和投喂過量，以預(yù)防消化不良和肝膽疾病的發(fā)生。 3、免疫防治：通過疫苗接種和免疫增強劑來提高白鱘的免疫力，以預(yù)防疾病的發(fā)生。 4、藥物治療：在必要時，可以使用抗生素、抗寄生蟲藥物和其他藥物來治療已經(jīng)出現(xiàn)的疾病。