中華鱘

中華鱘體長梭形，胸腹部平坦，尾部細；頭呈三角形；吻尖長，微上翹；口下位，橫裂，能自由伸縮；唇具乳突，鼻孔大；鰓弓肥厚，鰓耙呈棒狀，排列稀疏。兩端尖細，背部狹，鼻孔大，兩鼻孔位眼前方。噴水孔裂縫狀。眼小，橢圓形，位于頭后半部。眼間隔寬。口凸出。唇不發(fā)達，有細小乳突。口吻部中央有2對須，呈弓形排列，其長短于須基距口前緣的1/2，外側(cè)須不達口角。鰓裂大，假鰓發(fā)達。背鰭1個，后位，后緣凹形，起點在臀鰭之前。臀鰭與背鰭相對，在背鰭中部下方。腹鰭小，長方形，位體中央后下方，近于臀鰭。胸鰭發(fā)達，橢圓形，位低。尾鰭歪形，上葉特別發(fā)達，尾鰭上緣有1縱行棘狀鱗。中華鱘雌性個體稍大于雄性。 幼魚體表光滑，成魚體表粗糙。具5縱行骨板。背部正中1行較大，背鰭前有8-14塊，背鰭后有1-2塊；體側(cè)骨板29-43塊；腹側(cè)骨板13-17塊；臀鰭前后各有1-2塊。成熟魚額、頂骨在背中線上彼此不緊接，留下長形的額、頂骨間縫（或間孔），可見到下面的軟骨腦顱。脊椎結(jié)構(gòu)上，只有9枚左右完整的殼狀椎體，在兩枚基背片之間有2-4枚間背片。尿殖管結(jié)構(gòu)上，中華鱘內(nèi)輸卵管較短，雄體的內(nèi)輸卵管末端封閉，不具內(nèi)輸卵管盲管。 體色在側(cè)骨板以上為青灰、灰褐或灰黃色，側(cè)骨板以下逐步由淺灰過渡到黃白色；腹部為乳白色。各鰭呈灰色而有淺邊。 最大體長5米，常見體長40-130厘米。背鰭50-54；臀鰭30-34；胸鰭48-54；腹鰭32-42；鰓耙9-15+6-10。體長為體高的6.71-8.75倍，為頭長的2.83-3.17倍。頭長為吻長的1.90-2.83倍，為眼徑的12.36-19.41倍，為眼間隔的3.44-3.93倍。尾柄長為尾柄高的1.9-2.73倍。

中華鱘在中國的分布較廣，海域北起遼東灣，南到珠江口等地均有分布，也分布于日本、韓國和老撾。

1、魚苗培育：苗種培育池可用圓形玻璃缸制成或采用正方形的水泥池。直徑3～5m，深1.5m，池底坡為6%～8%，水泥池壁和底部貼瓷磚。水深0.6加0.9m，水溫控制在20～29℃之間。 2、養(yǎng)殖準備：根據(jù)養(yǎng)殖的規(guī)模，可以選擇平滑的玻璃缸或者水泥池，池壁一定要光滑，防止中華鱘弄傷。然后保證其供水、排污都比較方便就可以。 3、飼料喂養(yǎng)：中華鱘是肉食性的魚類，蛋白質(zhì)和脂肪的需求量比較大，所以要用動物性飼料喂養(yǎng)中華鱘。 4、水質(zhì)管理：中華鱘對溶氧和水質(zhì)的要求比較高，所以要保證水中溶氧量，同時注意水的酸堿度、水溫等。 5、及時分養(yǎng)：飼養(yǎng)過程中一定要保證水流是活動的，及時按照大小將其分開，以避免互相殘殺造成損失。

中華鱘是地球上最古老的脊椎動物，是魚類的共同祖先-古棘魚的后裔，距今有一億四千萬年的歷史。和恐龍生活在同一時期。中華鱘由于它們自身所具有的一系列原始特征，表現(xiàn)出它們既是介于軟骨魚類（鯊魚等）與硬骨魚類之間的類群，又是硬骨魚類中較原始的類群，在魚類演化史中有重要的學術價值。中華鱘在分類上占有極其重要地位，是研究魚類演化的重要參照物，在研究生物進化、地質(zhì)、地貌、海侵、海退等地球變遷等方面均具有重要的科學價值和難以估量的生態(tài)、社會、經(jīng)濟價值。但由于種種原因，這一珍稀動物已瀕于滅絕。保護和拯救這一珍稀瀕危的“活化石”對發(fā)展和合理開發(fā)利用野生動物資源、維護生態(tài)平衡，都有深遠意義。從它身上可以看到生物進化的某些痕跡，所以被稱為水生物中的活化石。 為了保護此物種，有關部門進行了多年的繁殖、移養(yǎng)、放流等的研究?，F(xiàn)已可移養(yǎng)到池塘、水庫中，生長良好，成為一種有前途的淡水養(yǎng)殖魚類。放流成績也很可觀，至1992年已放流100多萬尾，使資源量逐漸增多。 中華鱘既是介于軟骨魚類與硬骨魚類之間的類群，又是硬骨魚類中較原始的類群，在研究生物進化以及地質(zhì)、地貌、海侵、海退等地球變遷方面均具有重要的科學價值。

中華鱘主要生活在長江和近海流域，屬于底層、洄游或半洄游性魚類，5～6月常集群于河口，秋季上溯至江的上游，以搖蚊和水生昆蟲的幼蟲以及小型魚類為食。 中華鱘形態(tài)威猛，個體碩大，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。中華鱘進江后，必須在江里滯留一年，于第二年10月到達產(chǎn)卵場所。在這一年里，中華鱘并不是一直溯江而上，而是時游時停，有時在河道坑洼處潛伏幾天不動。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段繁殖，繁殖群體聚集于產(chǎn)卵場繁殖。 中華鱘為底棲魚類，屬于以動物性食物為主的雜食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，包括蝦蟹、魚類、軟體動物等。因生活環(huán)境的不同食物種類也有所不同，幼魚在長江中、上游江段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食，到了河口咸淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。鱘魚洄游期間不攝食。在長江口外近海水域，中華鱘攝食強度增大，通常在3-4級，食物以魚和蟹為主，還有蝦和頭足類等。

有助于增強免疫力、促進骨骼發(fā)育、改善心腦血管健康，并且被認為對預防某些疾病有益。

中華鱘的營養(yǎng)成分非常豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。其中，肌肉中蛋白質(zhì)含量為16.42-20.41%，脂肪為3.05-4.32%；肝臟中蛋白質(zhì)含量為10.31-16.26%，脂肪為16.63-27.58%；卵粒中蛋白質(zhì)的含量為24.90-29.70%，脂肪為18.06-24.00。同時，中華鱘的肌肉和卵粒中均含有可以測定的17種常見的氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸（除因酸水解被破壞的色氨基酸外，尚有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸），半必需的氨基酸2種（精氨酸及組氨酸，均為嬰兒必需），非必需的氨基酸8種（丙氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酩氨酸）。

中華鱘常見的細菌病有細菌性腸炎，表現(xiàn)為肛門紅腫，鏡檢腸道有粘液，嚴重時發(fā)生死亡，可在飼料中添加鱘魚康制成藥餌進行治療。另外還有吻下端和嘴四周紅腫，嚴重時發(fā)生死亡，一般由細菌引起，可投喂鱘魚康藥餌，同時用強氯多鱘魚專。對于中華鱘的病蟲害主要有車輪蟲病、腫嘴病、斜管蟲病等，車輪蟲病可用5%的食鹽水或者是15%～25%濃度的福爾馬林溶液浸泡1小時左右，然后流水飼養(yǎng)療效不錯。腫嘴病防治要及時撈出病魚，清除殘餌，換注新水，定期對飼料臺。